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有的人笑，不是因為開心，而是因為哭沒人疼。堅強是被bi出來的，懂事是沒人疼出來的。

懂行情Hansford速度傳感器HS420RT1000112

懂行情Hansford速度傳感器HS420RT1000112

英國hansford sensors工業(yè)加速度計
常用型號：
HS100S5005002 
磁座：HS-AM012 、HS100F5005408 、HS421FO255406、HS420RT1005401、HS100S5005002、HS-1001005006、HS535A1V2G1I21 、HS-535A1V4G4I11 、HS-530-73 、HS-AC001-30 、AC011、HS535A1G1A1BA1 
HS100T1000705 、HS557A1V020T11、HS-4200100205 、HS-421-100-54-12-10、HS421100541210、HS100T5000712、HS100T5005212、S100T1005212、HS100T1000712、HS100T2505212、HS100T2500712
HS100RT5005412、HS100RT2505412、HS420RT1005412、HS420RT1000112、HS422RT1005412、HS422RT1000112


1.加速度計
HS-100S Series、HS-100IS Series、HS-100T Series、HS-100ST Series、HS-100SRT Series、HS-102 Series、HS-104 Series 、HS-120 Series、HS-130 Series、HS-130 Series、HS-170 Series、


HS-105 Series、HS-105S Series、HS-105I Series、HS-100F Series
HS-100SF Series 、HS-107 Series、HS-107T Series、HS-160 Series、HS-160S Series


HS-420 Series、HS-420I Series、HS-422 Series、HS-422I Series、HS-420IT Series、HS-422IT Series、HS-420T Series、HS-420RT Series、HS-420RT Series、HS-422T Series、HS-421 Series、


HS-423 Series

當前每個專業(yè)知識領域都在實施轉型，探索更加科學的發(fā)展方法，尋找更有潛力的發(fā)展方向，食品專業(yè)也是如此，為了更好地發(fā)展食品專業(yè)，保障我國人民食品的供給和安全，食品專業(yè)開設了一系列特色課程，擴大了食品專業(yè)人才的培養(yǎng)范圍，同時也樹立了要著重培養(yǎng)人才綜合能力的培養(yǎng)目標。在21世紀以前，我國各高校對食品專業(yè)普遍不重視，所以沒有對食品專業(yè)投入太多的科研經費，國家層面上也少有相應的政策措施激勵。但是隨著我國人民的物質生活水平的提升，人們對于食品的要求也相應提高，食品科學開始逐漸成為一門越來越重要的專業(yè)科學。近十年來，食品安全事件頻發(fā)，從三聚氰胺毒奶粉到瘦肉精飼料養(yǎng)出來的豬，再到地溝油等一系列的食品安全事件引發(fā)了當前人們對于食品安全的擔憂，國家也對食品安全高度重視，因此許多高校開始制定食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案，形成了新的食品專業(yè)體系。大量特色課程的加入，進一步拓展了食品專業(yè)的范圍，為形成學生的綜合專業(yè)能力進行了鋪墊。但由傳統(tǒng)的專業(yè)課程和基礎課程以及新加入的特色課程構成的食品專業(yè)課程體系，仍然存在很大不足。加入食品專業(yè)培養(yǎng)方案的各種課程中，有的與專業(yè)內容沒有太大的聯系，有的則不屬于經濟實用的技能型課程，這些課程在一定程度上并不適合實踐性食品人才培養(yǎng)需求，此外有部分實踐性很強的課程被擺在了次要位置，無法引起學生的學習興趣，也降低了學生能力的提升空間。

2轉型時期高校食品專業(yè)教學存在的問題

2.1過度理論化，缺乏實踐教學

在科學高速發(fā)展的時代，新的知識成果對舊的知識理論發(fā)生了迭代，在重重新成果的迭代下，學生所面臨的知識體系相應地變得越來越龐大，同時，社會生活節(jié)奏的加快，又要求人們以同樣的時間完成遠遠超出以往的工作，因此，多數高校在讀學生不得不將大量精力放在學科理論的學習上。這一現象的出現，勢必導致學生過度注重理論知識，而忽視本應當高度重視的實踐。造成學生過度注重理論而忽視實踐并不是學生的單方面原因，在教師教學方面也存在一定的原因，教師的目的是為了授予學生更多、更新潮的符合時代的專業(yè)新知識，出發(fā)點是沒錯的，但是教師在教學過程中太高估了學生的學習能力，沒有合理安排學生的學習內容，同時自身所設置的教學方式也傾向于傳統(tǒng)的說教式教學，種種因素進一步加劇了學生學習過度理論化、實踐能力嚴重不足的情況的出現。生產實踐是聯系學校和企業(yè)的紐帶，是學生走向工作崗位的必要經歷[2]。近幾年我國不斷強調對學生實踐能力的培養(yǎng)，然而事實上，多數高校沒有真正做到正確培養(yǎng)學生的實踐能力，在很多高校的培養(yǎng)方案中都存在大量的實踐教學環(huán)節(jié)，并且還處于不斷增加的狀態(tài)，但是這些“實踐環(huán)節(jié)”并沒有被實踐，或者雖然存在實踐，但是其實踐并不到位，沒有讓學生體驗到專業(yè)理論內容在現實生產中的運用。同時，企業(yè)作為學生實踐環(huán)節(jié)的重要輔助者，也沒有給予學生足夠的實踐機會，先是出于安全的考慮，在實踐過程中，為了避免由于學生不精通生產機械的運用、生產步驟的執(zhí)行而發(fā)生安全事故，多數企業(yè)為學生提供的實踐都僅停留在觀察這一階段。

2.2被動式學習

我國的教育模式主要是應試教育，通過書面考核的方式來驗證教育成果。為了使學生能夠在書面考核中表現得更秀，傳統(tǒng)的教學中所使用的都是填鴨式教育，教師通過PPT、講義等方式把所有知識點對學生進行簡單的講解，不問效果，也不要求學生真正理解，而只是把教學當做一個任務。學生在學習的全過程都處于被動接受的狀態(tài)，沒有足夠的思考空間和沉淀總結知識的時間，也缺乏將理論應用于實踐的途徑。

2.3課程體系不完善

當前的高校教育具有一定的固定性，課程體系僵化，無法實現有針對性地根據學生特點進行安排，這是規(guī)模化教育模式不可避免的缺陷，尤其是在實踐教學中，課程體系的僵化，帶來了課程之間的相互分割，不能形成一個有機的學科整體。這種缺乏課程銜接性的教學體系，對學生的影響先是將學生的思維限制在了某一個狹窄的學科范圍內，并且在這個范圍內進行無意義的重復和抄襲，無法實現對學科知識的升華，就不能從實踐的角度出發(fā)來進行知識的進一步深化和應用。此外，學生理解的各個學科之間的知識點不能相互融貫，則無法實現對食品專業(yè)理解的進一步提高，也無法通過專業(yè)知識學習和思考進行創(chuàng)新，不利于他們長遠的發(fā)展。課程體系具有穩(wěn)定性，這種穩(wěn)定性在一定程度上可以讓學生有明確的學習方向，對于即將接觸的新知識有一定的心理準備，同時，可以在一定程度上緩和由于教師教學過程中采用傳統(tǒng)方式對各個科目之間知識點的割裂；但是課程體系的不完善又缺乏靈活性，就無法對學生的課程進行及時的調整，對于一些新潮的知識無法及時為學生進行系統(tǒng)的歸納和講授，在一定程度上會導致學生知識水平的滯后性，所以，在課程體系的架構上，既要保持一定的靈活性，也要保障整體的穩(wěn)定性。

3食品專業(yè)特色課程教學方法研究

在食品專業(yè)的教學中，針對不同的特色課程應當采取不同的教學方法，在某些情況下還可以進行組合式教學，將多種教學方法綜合起來進行同一知識點的教學。

3.1項目教學法

項目教學應用的前提是存在實踐項目，這個項目可以是設計的，也可以是實際存在的，主要是為了培養(yǎng)學生的實踐能力，使其將課堂上的知識與現實的生產生活結合起來，進一步提升其專業(yè)素養(yǎng)，增強其綜合能力，項目教學法的核心就是通過老師指導學生執(zhí)行項目的工作，完成項目預定的目標。項目教學法應用于日常教學主要可以分為兩個部分：一是建立相應的課程體系，二是對課程內容進行篩選，先，建立課程體系應當以需求為導向，充分考慮學生在未來可能從事什么工作，從結果倒推，分析所需求的教學內容，教學內容應當更貼近生產工作和生活，保障學生學習與企業(yè)應用之間保持緊密的關聯性。課程內容的選擇主要是選擇項目實踐的內容，項目教學法對學生的引導性主要表現在這些內容的選擇上，項目實踐內容的選擇應當充分考慮各個科目的實際需要，以培養(yǎng)目標為出發(fā)點，以學生的基礎知識水平和實踐能力為根據。同時，教學內容中應當減少陳述性材料的使用，食品專業(yè)是一個實踐性很強的學科，采用項目教學法進行教學應當更加注重過程性知識的作用，由學生在指導老師的幫助下，自主完成項目知識內容的學習，將其需要學習的知識內容與項目實踐結合起來，實現理論知識能力與實踐能力的同步培養(yǎng)。

3.2專題教學法

食品專業(yè)的課程具有很強的實踐性，因此在淺層意義上，課程知識點之間、課程之間都不具有明顯的聯系，對于剛開始接觸這一學科的高校學生而言，內容顯得比較分散，采用專題授課的方式可以使學生對食品專業(yè)的各個知識點有相對明確的認識，為進一步探尋知識點之間的內在聯系打好基礎。同時，前文也說到，當前食品專業(yè)的教師多為外來的其他學科的精英，沒有對食品專業(yè)由淺入深地進行過完備系統(tǒng)的學習，對食品專業(yè)全局的掌控不夠，但是在某一方向上已經足以勝任食品專業(yè)教師，專題教學法的采用就是為了更好地發(fā)揮此類教師的專業(yè)特長，有助于學生接觸到更好的更完整的學科理論。

3.3問題-學習教學法（PBL教學法）

問題-學習教學法由美國人發(fā)明，早在加拿大獲得成功，其經驗和教學理論已經在各國高校教育中得到普遍應用，能夠很好地適應工程類專業(yè)的教育。在國內高校的食品專業(yè)特色課程的教學中應用PBL教學法，有助于提升學生學習的團隊合作意識，增強其自主學習能力，主要內容是通過對問題的學習和探索進行問題的協(xié)作解決，PBL教學法建立了一種全新的教學環(huán)境，教師不再一味地進行系統(tǒng)的知識講授[3]，這一方法類似于專題教學法，但是沒有專題教學法對教師的嚴格要求，這是由于PBL教學法的重心*在學生，老師只是作為單純的輔助者的角色。

4結語

“民以食為天”，食品安全是當前時代的重要主題，食品專業(yè)的學習和研究，終目的依然是保障食品安全，為人民群眾提供更高的生活質量保駕護航，在食品專業(yè)教學中，教師應當根據需要，采用不同的方法進行教學，使學生能夠更好地開展學習，同步養(yǎng)成學習習慣和生活習慣。

2.振動模塊式系統(tǒng)
HS-511 Series、HS-512 Series  、HS-513 Series  、HS-514 Series 、HS-515 Series
監(jiān)測系統(tǒng)
HS-508 Series 、HS-509 Series 、HS-510 Series、HS-530 Series、  HS-531 Series、   HS-535 Series、 HS-536 Series   HS-540 Series、 
HS-550 Series、 HS-551 Series、 HS-556          HS-557 Series、 HS-570 Series      HS-570 Series   HS-580 Series
無線交流光譜分析
HS-700 Series


3.震動計套件
HS-620 Series  HS-630 Series  


4.開關，連線及接線盒 
工業(yè)多傳感器的開關盒
HS-SE Series
工業(yè)多傳感器的接線盒
HS-CE Series
工業(yè)接線盒
HS-JE Series
多傳感器的接線盒
HS-BE Series
單點連接
HS-AA Series


5.電纜組件和連接器
數據收集器電纜組件
SFK的數據收集器電纜組件
HS-AC002 、HS-AC005、HS-AC006、HS-AC009、HS-AC018、HS-AC020、HS-AC024 、HS-AC025、HS-AC026、HS-AC033、HS-AC037、HS-AC040  HS-AC044、 HS-AC048 、
HS-AC056、HS-AC057 、HS-AC065 、HS-AC065-10、HS-AC066 M12、HS-AC096、HS-AC110  HS-AC112 、HS-AC122、HS-AC136 、HS-AC138、HS-AC145 
ENTEK數據采集器電纜組件
HS-AC012  HS-AC013  HS-AC038  HS-AC047  HS-AC049  HS-AC075  HS-AC079  HS-AC103  HS-AC104  HS-AC148 
CSI數據采集器電纜組件
HS-AC029  HS-AC072  HS-AC090  HS-AC106  HS-AC108  HS-AC115  HS-AC126  HS-AC128  HS-AC137  HS-AC146  HS-AC150  HS-AC153  HS-AC091  HS-AC099  HS-AC159  HS-AC160 


電纜組件（用于固定系統(tǒng)）
加速度計連接2引腳針MS MS/ 3
HS-AC001  HS-AC008  HS-AC019  HS-AC021  HS-AC022  HS-AC027  HS-AC030  HS-AC045-1 HS-AC045-2  HS-AC053  HS-AC054  HS-AC059  HS-AC061  HS-AC063  HS-AC064  HS-AC068 
HS-AC069  HS-AC070  HS-AC071  HS-AC077  HS-AC078  HS-AC080  HS-AC082  HS-AC092  HS-AC097  HS-AC127   HS-AC129   HS-AC132   HS-AC133  HS-AC139   HS-AC141  HS-AC142 
HS-AC144 
加速度計連接器M8/M12
HS-AC051  HS-AC052   HS-AC010  HS-AC011  HS-AC032   HS-AC034  HS-AC035  HS-AC055  HS-AC074  HS-AC084  HS-AC085  HS-AC123 
加速度計連接的BNC / TNC
HS-AC046  HS-AC060  HS-AC073   HS-AC081  HS-AC083  HS-AC089  HS-AC093  HS-AC094  HS-AC098  HS-AC134  HS-AC143 


加速度計檢查
HS-660


加速度模擬器
HS-661
 

當前每個專業(yè)知識領域都在實施轉型，探索更加科學的發(fā)展方法，尋找更有潛力的發(fā)展方向，食品專業(yè)也是如此，為了更好地發(fā)展食品專業(yè)，保障我國人民食品的供給和安全，食品專業(yè)開設了一系列特色課程，擴大了食品專業(yè)人才的培養(yǎng)范圍，同時也樹立了要著重培養(yǎng)人才綜合能力的培養(yǎng)目標。在21世紀以前，我國各高校對食品專業(yè)普遍不重視，所以沒有對食品專業(yè)投入太多的科研經費，國家層面上也少有相應的政策措施激勵。但是隨著我國人民的物質生活水平的提升，人們對于食品的要求也相應提高，食品科學開始逐漸成為一門越來越重要的專業(yè)科學。近十年來，食品安全事件頻發(fā)，從三聚氰胺毒奶粉到瘦肉精飼料養(yǎng)出來的豬，再到地溝油等一系列的食品安全事件引發(fā)了當前人們對于食品安全的擔憂，國家也對食品安全高度重視，因此許多高校開始制定食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案，形成了新的食品專業(yè)體系。大量特色課程的加入，進一步拓展了食品專業(yè)的范圍，為形成學生的綜合專業(yè)能力進行了鋪墊。但由傳統(tǒng)的專業(yè)課程和基礎課程以及新加入的特色課程構成的食品專業(yè)課程體系，仍然存在很大不足。加入食品專業(yè)培養(yǎng)方案的各種課程中，有的與專業(yè)內容沒有太大的聯系，有的則不屬于經濟實用的技能型課程，這些課程在一定程度上并不適合實踐性食品人才培養(yǎng)需求，此外有部分實踐性很強的課程被擺在了次要位置，無法引起學生的學習興趣，也降低了學生能力的提升空間。

2轉型時期高校食品專業(yè)教學存在的問題

2.1過度理論化，缺乏實踐教學

在科學高速發(fā)展的時代，新的知識成果對舊的知識理論發(fā)生了迭代，在重重新成果的迭代下，學生所面臨的知識體系相應地變得越來越龐大，同時，社會生活節(jié)奏的加快，又要求人們以同樣的時間完成遠遠超出以往的工作，因此，多數高校在讀學生不得不將大量精力放在學科理論的學習上。這一現象的出現，勢必導致學生過度注重理論知識，而忽視本應當高度重視的實踐。造成學生過度注重理論而忽視實踐并不是學生的單方面原因，在教師教學方面也存在一定的原因，教師的目的是為了授予學生更多、更新潮的符合時代的專業(yè)新知識，出發(fā)點是沒錯的，但是教師在教學過程中太高估了學生的學習能力，沒有合理安排學生的學習內容，同時自身所設置的教學方式也傾向于傳統(tǒng)的說教式教學，種種因素進一步加劇了學生學習過度理論化、實踐能力嚴重不足的情況的出現。生產實踐是聯系學校和企業(yè)的紐帶，是學生走向工作崗位的必要經歷[2]。近幾年我國不斷強調對學生實踐能力的培養(yǎng)，然而事實上，多數高校沒有真正做到正確培養(yǎng)學生的實踐能力，在很多高校的培養(yǎng)方案中都存在大量的實踐教學環(huán)節(jié)，并且還處于不斷增加的狀態(tài)，但是這些“實踐環(huán)節(jié)”并沒有被實踐，或者雖然存在實踐，但是其實踐并不到位，沒有讓學生體驗到專業(yè)理論內容在現實生產中的運用。同時，企業(yè)作為學生實踐環(huán)節(jié)的重要輔助者，也沒有給予學生足夠的實踐機會，先是出于安全的考慮，在實踐過程中，為了避免由于學生不精通生產機械的運用、生產步驟的執(zhí)行而發(fā)生安全事故，多數企業(yè)為學生提供的實踐都僅停留在觀察這一階段。

2.2被動式學習

我國的教育模式主要是應試教育，通過書面考核的方式來驗證教育成果。為了使學生能夠在書面考核中表現得更秀，傳統(tǒng)的教學中所使用的都是填鴨式教育，教師通過PPT、講義等方式把所有知識點對學生進行簡單的講解，不問效果，也不要求學生真正理解，而只是把教學當做一個任務。學生在學習的全過程都處于被動接受的狀態(tài)，沒有足夠的思考空間和沉淀總結知識的時間，也缺乏將理論應用于實踐的途徑。

2.3課程體系不完善

當前的高校教育具有一定的固定性，課程體系僵化，無法實現有針對性地根據學生特點進行安排，這是規(guī)模化教育模式不可避免的缺陷，尤其是在實踐教學中，課程體系的僵化，帶來了課程之間的相互分割，不能形成一個有機的學科整體。這種缺乏課程銜接性的教學體系，對學生的影響先是將學生的思維限制在了某一個狹窄的學科范圍內，并且在這個范圍內進行無意義的重復和抄襲，無法實現對學科知識的升華，就不能從實踐的角度出發(fā)來進行知識的進一步深化和應用。此外，學生理解的各個學科之間的知識點不能相互融貫，則無法實現對食品專業(yè)理解的進一步提高，也無法通過專業(yè)知識學習和思考進行創(chuàng)新，不利于他們長遠的發(fā)展。課程體系具有穩(wěn)定性，這種穩(wěn)定性在一定程度上可以讓學生有明確的學習方向，對于即將接觸的新知識有一定的心理準備，同時，可以在一定程度上緩和由于教師教學過程中采用傳統(tǒng)方式對各個科目之間知識點的割裂；但是課程體系的不完善又缺乏靈活性，就無法對學生的課程進行及時的調整，對于一些新潮的知識無法及時為學生進行系統(tǒng)的歸納和講授，在一定程度上會導致學生知識水平的滯后性，所以，在課程體系的架構上，既要保持一定的靈活性，也要保障整體的穩(wěn)定性。

3食品專業(yè)特色課程教學方法研究

在食品專業(yè)的教學中，針對不同的特色課程應當采取不同的教學方法，在某些情況下還可以進行組合式教學，將多種教學方法綜合起來進行同一知識點的教學。

3.1項目教學法

項目教學應用的前提是存在實踐項目，這個項目可以是設計的，也可以是實際存在的，主要是為了培養(yǎng)學生的實踐能力，使其將課堂上的知識與現實的生產生活結合起來，進一步提升其專業(yè)素養(yǎng)，增強其綜合能力，項目教學法的核心就是通過老師指導學生執(zhí)行項目的工作，完成項目預定的目標。項目教學法應用于日常教學主要可以分為兩個部分：一是建立相應的課程體系，二是對課程內容進行篩選，先，建立課程體系應當以需求為導向，充分考慮學生在未來可能從事什么工作，從結果倒推，分析所需求的教學內容，教學內容應當更貼近生產工作和生活，保障學生學習與企業(yè)應用之間保持緊密的關聯性。課程內容的選擇主要是選擇項目實踐的內容，項目教學法對學生的引導性主要表現在這些內容的選擇上，項目實踐內容的選擇應當充分考慮各個科目的實際需要，以培養(yǎng)目標為出發(fā)點，以學生的基礎知識水平和實踐能力為根據。同時，教學內容中應當減少陳述性材料的使用，食品專業(yè)是一個實踐性很強的學科，采用項目教學法進行教學應當更加注重過程性知識的作用，由學生在指導老師的幫助下，自主完成項目知識內容的學習，將其需要學習的知識內容與項目實踐結合起來，實現理論知識能力與實踐能力的同步培養(yǎng)。

3.2專題教學法

食品專業(yè)的課程具有很強的實踐性，因此在淺層意義上，課程知識點之間、課程之間都不具有明顯的聯系，對于剛開始接觸這一學科的高校學生而言，內容顯得比較分散，采用專題授課的方式可以使學生對食品專業(yè)的各個知識點有相對明確的認識，為進一步探尋知識點之間的內在聯系打好基礎。同時，前文也說到，當前食品專業(yè)的教師多為外來的其他學科的精英，沒有對食品專業(yè)由淺入深地進行過完備系統(tǒng)的學習，對食品專業(yè)全局的掌控不夠，但是在某一方向上已經足以勝任食品專業(yè)教師，專題教學法的采用就是為了更好地發(fā)揮此類教師的專業(yè)特長，有助于學生接觸到更好的更完整的學科理論。

3.3問題-學習教學法（PBL教學法）

問題-學習教學法由美國人發(fā)明，早在加拿大獲得成功，其經驗和教學理論已經在各國高校教育中得到普遍應用，能夠很好地適應工程類專業(yè)的教育。在國內高校的食品專業(yè)特色課程的教學中應用PBL教學法，有助于提升學生學習的團隊合作意識，增強其自主學習能力，主要內容是通過對問題的學習和探索進行問題的協(xié)作解決，PBL教學法建立了一種全新的教學環(huán)境，教師不再一味地進行系統(tǒng)的知識講授[3]，這一方法類似于專題教學法，但是沒有專題教學法對教師的嚴格要求，這是由于PBL教學法的重心*在學生，老師只是作為單純的輔助者的角色。

4結語

“民以食為天”，食品安全是當前時代的重要主題，食品專業(yè)的學習和研究，終目的依然是保障食品安全，為人民群眾提供更高的生活質量保駕護航，在食品專業(yè)教學中，教師應當根據需要，采用不同的方法進行教學，使學生能夠更好地開展學習，同步養(yǎng)成學習習慣和生活習慣。

連接器
HS-AA002-1  HS-AA002-2  HS-AA004 2  HS-AA005 3  HS-AA009  HS-AA010  HS-AA011  HS-AA013  HS-AA014-1  HS-AA014-2  HS-AA015-1 
HS-AA015-2  HS-AA016 2  HS-AA016-S  HS-AA018  HS-AA020   HS-AA024   HS-AA025  HS-AA026  HS-AA030  HS-AA038   HS-AA040-NSC HS-AA040-SC 


6.安裝螺栓及磁鐵
安裝螺栓
HS-AS001  HS-AS002  HS-AS003  HS-AS004  HS-AS005  HS-AS007  HS-AS008  HS-AS013  HS-AS014  HS-AS018   HS-AS020  HS-AS021  HS-AS022  HS-AS023  HS-AS024  HS-AS025 
HS-AS026  HS-AS027  HS-AS027  HS-AS027  HS-AS029  HS-AS031  HS-AS031 - M8       HS-AS034  HS-AS036  HS-AS037  HS-AS041   HS-AS043  HS-AS059  HS-AS062  HS-AS064 


適配器
HS-AS006  HS-AS012  HS-AS019  HS-AS028  HS-AS030  HS-AS032  HS-AS038  HS-AS039  HS-AS040   HS-AS046- 1  HS-AS046- 2 
HS-AS046-3   HS-AS047         HS-AS051-M6         HS-AS051 - M8       HS-AS060  HS-AS061 - M8           HS-AS070 


磁性底座
HS-AM001  HS-AM002   HS-AM003  HS-AM004   HS-AM005  HS-AM006  HS-AM007   HS-AM008   HS-AM009 
HS-AM010  HS-AM012   HS-AM013 

當前每個專業(yè)知識領域都在實施轉型，探索更加科學的發(fā)展方法，尋找更有潛力的發(fā)展方向，食品專業(yè)也是如此，為了更好地發(fā)展食品專業(yè)，保障我國人民食品的供給和安全，食品專業(yè)開設了一系列特色課程，擴大了食品專業(yè)人才的培養(yǎng)范圍，同時也樹立了要著重培養(yǎng)人才綜合能力的培養(yǎng)目標。在21世紀以前，我國各高校對食品專業(yè)普遍不重視，所以沒有對食品專業(yè)投入太多的科研經費，國家層面上也少有相應的政策措施激勵。但是隨著我國人民的物質生活水平的提升，人們對于食品的要求也相應提高，食品科學開始逐漸成為一門越來越重要的專業(yè)科學。近十年來，食品安全事件頻發(fā)，從三聚氰胺毒奶粉到瘦肉精飼料養(yǎng)出來的豬，再到地溝油等一系列的食品安全事件引發(fā)了當前人們對于食品安全的擔憂，國家也對食品安全高度重視，因此許多高校開始制定食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案，形成了新的食品專業(yè)體系。大量特色課程的加入，進一步拓展了食品專業(yè)的范圍，為形成學生的綜合專業(yè)能力進行了鋪墊。但由傳統(tǒng)的專業(yè)課程和基礎課程以及新加入的特色課程構成的食品專業(yè)課程體系，仍然存在很大不足。加入食品專業(yè)培養(yǎng)方案的各種課程中，有的與專業(yè)內容沒有太大的聯系，有的則不屬于經濟實用的技能型課程，這些課程在一定程度上并不適合實踐性食品人才培養(yǎng)需求，此外有部分實踐性很強的課程被擺在了次要位置，無法引起學生的學習興趣，也降低了學生能力的提升空間。

2轉型時期高校食品專業(yè)教學存在的問題

2.1過度理論化，缺乏實踐教學

在科學高速發(fā)展的時代，新的知識成果對舊的知識理論發(fā)生了迭代，在重重新成果的迭代下，學生所面臨的知識體系相應地變得越來越龐大，同時，社會生活節(jié)奏的加快，又要求人們以同樣的時間完成遠遠超出以往的工作，因此，多數高校在讀學生不得不將大量精力放在學科理論的學習上。這一現象的出現，勢必導致學生過度注重理論知識，而忽視本應當高度重視的實踐。造成學生過度注重理論而忽視實踐并不是學生的單方面原因，在教師教學方面也存在一定的原因，教師的目的是為了授予學生更多、更新潮的符合時代的專業(yè)新知識，出發(fā)點是沒錯的，但是教師在教學過程中太高估了學生的學習能力，沒有合理安排學生的學習內容，同時自身所設置的教學方式也傾向于傳統(tǒng)的說教式教學，種種因素進一步加劇了學生學習過度理論化、實踐能力嚴重不足的情況的出現。生產實踐是聯系學校和企業(yè)的紐帶，是學生走向工作崗位的必要經歷[2]。近幾年我國不斷強調對學生實踐能力的培養(yǎng)，然而事實上，多數高校沒有真正做到正確培養(yǎng)學生的實踐能力，在很多高校的培養(yǎng)方案中都存在大量的實踐教學環(huán)節(jié)，并且還處于不斷增加的狀態(tài)，但是這些“實踐環(huán)節(jié)”并沒有被實踐，或者雖然存在實踐，但是其實踐并不到位，沒有讓學生體驗到專業(yè)理論內容在現實生產中的運用。同時，企業(yè)作為學生實踐環(huán)節(jié)的重要輔助者，也沒有給予學生足夠的實踐機會，先是出于安全的考慮，在實踐過程中，為了避免由于學生不精通生產機械的運用、生產步驟的執(zhí)行而發(fā)生安全事故，多數企業(yè)為學生提供的實踐都僅停留在觀察這一階段。

2.2被動式學習

我國的教育模式主要是應試教育，通過書面考核的方式來驗證教育成果。為了使學生能夠在書面考核中表現得更秀，傳統(tǒng)的教學中所使用的都是填鴨式教育，教師通過PPT、講義等方式把所有知識點對學生進行簡單的講解，不問效果，也不要求學生真正理解，而只是把教學當做一個任務。學生在學習的全過程都處于被動接受的狀態(tài)，沒有足夠的思考空間和沉淀總結知識的時間，也缺乏將理論應用于實踐的途徑。

2.3課程體系不完善

當前的高校教育具有一定的固定性，課程體系僵化，無法實現有針對性地根據學生特點進行安排，這是規(guī)模化教育模式不可避免的缺陷，尤其是在實踐教學中，課程體系的僵化，帶來了課程之間的相互分割，不能形成一個有機的學科整體。這種缺乏課程銜接性的教學體系，對學生的影響先是將學生的思維限制在了某一個狹窄的學科范圍內，并且在這個范圍內進行無意義的重復和抄襲，無法實現對學科知識的升華，就不能從實踐的角度出發(fā)來進行知識的進一步深化和應用。此外，學生理解的各個學科之間的知識點不能相互融貫，則無法實現對食品專業(yè)理解的進一步提高，也無法通過專業(yè)知識學習和思考進行創(chuàng)新，不利于他們長遠的發(fā)展。課程體系具有穩(wěn)定性，這種穩(wěn)定性在一定程度上可以讓學生有明確的學習方向，對于即將接觸的新知識有一定的心理準備，同時，可以在一定程度上緩和由于教師教學過程中采用傳統(tǒng)方式對各個科目之間知識點的割裂；但是課程體系的不完善又缺乏靈活性，就無法對學生的課程進行及時的調整，對于一些新潮的知識無法及時為學生進行系統(tǒng)的歸納和講授，在一定程度上會導致學生知識水平的滯后性，所以，在課程體系的架構上，既要保持一定的靈活性，也要保障整體的穩(wěn)定性。

3食品專業(yè)特色課程教學方法研究

在食品專業(yè)的教學中，針對不同的特色課程應當采取不同的教學方法，在某些情況下還可以進行組合式教學，將多種教學方法綜合起來進行同一知識點的教學。

3.1項目教學法

項目教學應用的前提是存在實踐項目，這個項目可以是設計的，也可以是實際存在的，主要是為了培養(yǎng)學生的實踐能力，使其將課堂上的知識與現實的生產生活結合起來，進一步提升其專業(yè)素養(yǎng)，增強其綜合能力，項目教學法的核心就是通過老師指導學生執(zhí)行項目的工作，完成項目預定的目標。項目教學法應用于日常教學主要可以分為兩個部分：一是建立相應的課程體系，二是對課程內容進行篩選，先，建立課程體系應當以需求為導向，充分考慮學生在未來可能從事什么工作，從結果倒推，分析所需求的教學內容，教學內容應當更貼近生產工作和生活，保障學生學習與企業(yè)應用之間保持緊密的關聯性。課程內容的選擇主要是選擇項目實踐的內容，項目教學法對學生的引導性主要表現在這些內容的選擇上，項目實踐內容的選擇應當充分考慮各個科目的實際需要，以培養(yǎng)目標為出發(fā)點，以學生的基礎知識水平和實踐能力為根據。同時，教學內容中應當減少陳述性材料的使用，食品專業(yè)是一個實踐性很強的學科，采用項目教學法進行教學應當更加注重過程性知識的作用，由學生在指導老師的幫助下，自主完成項目知識內容的學習，將其需要學習的知識內容與項目實踐結合起來，實現理論知識能力與實踐能力的同步培養(yǎng)。

3.2專題教學法

食品專業(yè)的課程具有很強的實踐性，因此在淺層意義上，課程知識點之間、課程之間都不具有明顯的聯系，對于剛開始接觸這一學科的高校學生而言，內容顯得比較分散，采用專題授課的方式可以使學生對食品專業(yè)的各個知識點有相對明確的認識，為進一步探尋知識點之間的內在聯系打好基礎。同時，前文也說到，當前食品專業(yè)的教師多為外來的其他學科的精英，沒有對食品專業(yè)由淺入深地進行過完備系統(tǒng)的學習，對食品專業(yè)全局的掌控不夠，但是在某一方向上已經足以勝任食品專業(yè)教師，專題教學法的采用就是為了更好地發(fā)揮此類教師的專業(yè)特長，有助于學生接觸到更好的更完整的學科理論。

3.3問題-學習教學法（PBL教學法）

問題-學習教學法由美國人發(fā)明，早在加拿大獲得成功，其經驗和教學理論已經在各國高校教育中得到普遍應用，能夠很好地適應工程類專業(yè)的教育。在國內高校的食品專業(yè)特色課程的教學中應用PBL教學法，有助于提升學生學習的團隊合作意識，增強其自主學習能力，主要內容是通過對問題的學習和探索進行問題的協(xié)作解決，PBL教學法建立了一種全新的教學環(huán)境，教師不再一味地進行系統(tǒng)的知識講授[3]，這一方法類似于專題教學法，但是沒有專題教學法對教師的嚴格要求，這是由于PBL教學法的重心*在學生，老師只是作為單純的輔助者的角色。

4結語

“民以食為天”，食品安全是當前時代的重要主題，食品專業(yè)的學習和研究，終目的依然是保障食品安全，為人民群眾提供更高的生活質量保駕護航，在食品專業(yè)教學中，教師應當根據需要，采用不同的方法進行教學，使學生能夠更好地開展學習，同步養(yǎng)成學習習慣和生活習慣。